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鱼头还能这么吃!快速补充蛋白质

来源:丽都小编

发布于:2019-08-10

       鱼头还能这么吃!快速补充蛋白质
  鱼肉味道鲜美,并且营养价值丰富,经常食用鱼类,人的寿命也比较长,但对于鱼头很多人是不喜欢吃的,其实鱼头也是有一定营养价值的,下面就来教教大家鱼头的简单做法。
  鱼的营养不言而喻,你知道鱼头有哪些营养吗?鱼头的菜肴在在外用餐时很常见的,并且也很美味。你是否也想在家吃到美味的鱼头呢?在这里,就来教教大家鱼头的简单做法,以及盘点鱼头的营养价值,一起了解了解吧。
  鱼头的营养有哪些
  健脑。鱼头不仅营养丰富,含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,还有丰富的22碳6烯酸,这是一种高度不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要,是健脑之上品。
  富含蛋白质。鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。
  预防类风湿性关节炎。每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
  预防哮喘。儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
  接下来,就来看看鱼头要怎么吃吧。
  鱼头的两种简单吃法
  干炸五香鱼头。无论是鲢鱼、鲤鱼,只要是重1 000 g以下的鱼头即可。将鱼头去腮洗净,每个切成两半,放少量的料酒、花椒粉、细盐拌入,再加湿淀粉拌匀,腌渍1~2小时八味,然后放入八成熟的油锅内,不停翻动,炸至两面呈焦黄色、相碰发出脆响时捞出装盘。由于炸鱼头块大小形状一致,还可拼配其他凉菜摆成各种图案的拼盘,供家宴用,其特点是外面吞脆。里面鲜嫩。
  剁椒鱼头。将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量。鱼头上锅蒸15分钟,出锅,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,再放锅里蒸2至3分钟,即可食用。
  如果你也喜欢吃鱼头,不如就来试试以上两款食谱吧。
  好好爱护我们的心灵之路吧!
  鱼头还能这么吃!快速补充蛋白质
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